Зразковий Профіль

Про себе

Це зразок заповненого аккаунту працівника. Будь-які збіги з реальними людьми випадкові.  

Професійні навички та компетенції

Як кухар-універсал із багаторічним досвідом, маю глибокі знання технологій приготування страв європейської, середземноморської та азійської кухонь. Особливо вмію працювати з різними видами м'яса, риби, овочів, комбінуючи класичні та сучасні методи кулінарії, що дозволяє досягати збалансованого та насиченого смаку кожної страви. Впевнено працюю з професійним обладнанням, від пароконвектоматів до гриля і фритюрниць, що забезпечує високу ефективність на кухні.

Серед моїх основних умінь — створення меню та рецептів із акцентом на сезонність і тренди. Зважаю на витончену подачу, щоб страва мала не лише вишуканий смак, але й привабливий вигляд.

Особисті якості

Як професіонал, я відзначаюся відповідальністю та здатністю працювати в умовах високого навантаження, зберігаючи увагу до деталей. Легко адаптуюсь до нових умов і підходів, націлений на постійний розвиток та вдосконалення кулінарних технік. Вмію працювати як у команді, так і самостійно, проявляючи ініціативу та відповідальність у складних ситуаціях.

Мої сільні сторони: уважність, прагнення до вдосконалення, стресостійкість, готовність швидко навчатися та впроваджувати нові кулінарні ідеї.

Освіта

Кухар

Київський коледж ресторанного бізнесу - (2000 - 2002)

Кухарям, випускникам коледжів, присвоюється третя категорія. З нею можна йти у помічники кухаря, поступово дослужитися до су-шефа — правої руки шеф-кухаря, і врешті-решт, до самого шеф-кухаря. Шеф-кухар — це вже 5-6 розряди. Останнім часом багато випускників коледжів і ліцеїв охоче йдуть у особисті кухарі і в їдальні приватних фірм. З урахуванням гарних зарплат цей варіант перспективний і попит на нього зростає.

Досвід роботи

Старший кухар-універсал

Ресторан "Гастрономічний Двір", Київ - (2020 - 2023)

  • Управляв процесом приготування страв та координацією роботи команди з 6 кухарів.
  • Забезпечував дотримання високих стандартів якості та безпеки харчових продуктів.
  • Впроваджував нові рецепти, які підвищили популярність закладу на 15%.

Кухар-універсал

Ресторан "Вкус & Стиль", Харків - (2016 - 2020)

  • Готував страви європейської, середземноморської та азійської кухонь.
  • Оптимізував процес підготовки інгредієнтів, що підвищило швидкість видачі страв.
  • Навчав нових співробітників основам технології приготування та правилам гігієни.

Кухар

Кафе "Домашня Кухня", Львів - (2012 - 2016)

  • Готував страви за різноманітними рецептами, дотримуючись класичних технологій приготування.
  • Забезпечував дотримання санітарних норм та вимог.